Εκτέλεση

Μια γρήγορη σούπα με υπέροχη γεύση Καρύδας, συνδυασμένη με Νουντλς και μυρωδάτα μπαχαρικά. Δοκιμάστε την!

1. Προετοιμάζουμε τα Νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά, ενώ στο τελευταίο λεπτό προσθέτουμε το λεμονόχορτο.
3. Προσθέτουμε τις πράσινες πιπεριές τσίλι, το κρεμμύδι, τον ζωμό λαχανικών με το νερό και τη σκόνη, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 8-10 λεπτά.
4. Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε το Γάλα Καρύδας, το αλάτι και τη ζάχαρη (προαιρετικά) και αφήνουμε να σιγοβράσει για ακόμη 5 λεπτά.
5. Περνάμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας από κόσκινο, ώστε η σούπα μας να έχει βελούδινη υφή και βράζουμε για ακόμη 5 λεπτά.
6. Σερβίρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα Οικογενειακά Νουντλς και γαρνίρουμε με τα φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.

Καλή απόλαυση!